ULTIMATE CHEMISTRY FOR TOMORROW
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Изделия из шоколада
✔  контроль вязкости шоколадных масс
✔  предотвращение жирового «поседения»
✔  предотвращение миграции жиров
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Конфеты
✔  стабилизация эмульсии ингредиентов
✔  предотвращение адгезии к оборудованию
✔  предотвращение липкости и адгезии к обертке
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Жевательная резинка
✔  улучшение качества основы жевательной резинки
✔  улучшение диспергирования ароматизаторов
✔  предотвращение адгезии к зубам
✔  предотвращение затвердевания и растрескивания при низких температурах
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Мороженое, джэлато
✔  снижение вязкости смеси мороженого
✔  улучшение взбиваемости мороженого с высоким содержанием жиров
✔  предотвращение образования комочков жира при фризеровании
✔  придание мягкости мороженому
✔  придание воздушности и улучшение вкуса (таяние во рту)
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Бисквиты, стим-кейки, маффины
✔  увеличение объема готового продукта
✔  придание равномерной пористости
✔  предотвращение раннего затвердевания
✔  продление срока годности
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Пончики
✔  предотвращение раннего черствения
✔  предотвращение появления жировых пятен
✔  снижение жирности (калорийности)
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Печенье, галеты, крекер
✔  увеличение объема выпечки
✔  увеличение прочности теста - предотвращение ломки в процессе производства, транспортировки и хранения
✔  придание тесту нежности и хрустящести
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Хлебобулочные изделия
✔  увеличение объема выпечки
✔  придание равномерной пористости изделию
✔  предотвращение раннего черствения
✔  продление срока годности
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Маргарины и спреды
✔  продление срока годности
✔  снижение затрат на производство
✔  улучшение намазываемости спреда
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Упакованные напитки, содержащие молоко
✔  обеспечение стабильной эмульсии ингредиентов
✔  предотвращение денатурации белков молока
✔  предотвращение вздутия банок и порчи напитков
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Крабовые палочки и сурими
✔  улучшение вкусовых качеств и внешнего вида изделий
✔  придание сочности и эластичности изделию
✔  продление срока годности
Японские эмульгаторы
Современные решения для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
Ветчина, сосиски, молочная колбаса
✔  стабилизация эмульсии в рассоле
✔  придание сочности и эластичности изделию
✔  снижение производственных затрат
ER-290 – ультра-современный японский эмульгатор производства корпорации MITSUBISHI-KAGAKU FOODS, относящийся к категории эфиров сахарозы и жирных кислот, с ГЛБ около 2. Состоит из сахарозы и эруковой кислоты...
POS-135 – уникальная пищевая добавка производства корпорации MITSUBISHI-KAGAKU FOODS, не имеющая аналогов в мире. Относится к категории сложных эфиров сахарозы и жирных кислот...
P-1670 – уникальный пищевой эмульгатор производства японской корпорации MITSUBISHI-KAGAKU FOODS, не имеющий аналогов в мире...
L-195 – это уникальный эмульгатор, производимый японским химическим концерном MITSUBISHI-KAGAKU FOODS и на сегодняшний день не имеющий аналогов в мире...
S-570 – многофункциональный пищевой эмульгатор, производимый японским химическим концерном MITSUBISHI-KAGAKU FOODS. S-570 относится к категории «Эфиров сахарозы и жирных кислот» на основе стеариновой кислоты, с ГЛБ 5 и содержанием моноэфиров около 70%...
S-1570 – современный пищевой эмульгатор, производимый японским химическим концерном MITSUBISHI-KAGAKU FOODS. S-1570 относится к категории «Эфиров сахарозы и жирных кислот» на основе стеариновой кислоты, с ГЛБ 15 и содержанием моноэфиров около 70%...
«DK F-110» – эмульгатор «эфир сахарозы и жирных кислот стеариновой кислоты» с ГЛБ 11 производства японской компании DAI-ICHI KOGYO. Обладает высокими эмульгирующими свойствами и применяется для улучшения качества хлебобулочных изделий, бисквитов, печенья, спагетти...
UNITEX SP обеспечивает превосходную взбиваемость теста, равномерную пористость и мягкую текстуру готовых изделий, а также улучшает цвет и аромат бисквитов...